ضوابط طراحی هتل چیست؟ از معماری تا تجهیزات هتل

شنبه 8 بهمن 1401 296 بازدید کننده گروه مدیریت هتل

ضوابط طراحی هتل چیست؟ از معماری تا تجهیزات هتل

همان طور که می‌دانید ساخت یک هتل جدید با تجهیزات هتلداری مناسب، فرایندی چالش برانگیز بوده که قطعاً به تجربه‌ای طولانی مدت در سازماندهی و اجرای پروژه‌های تجهیز هتل‌های مختلف نیاز دارد. به نحوی که امروزه استانداردهای ساخت هتل، تنها برحسب عملکرد آن تعیین نشده و ضوابط طراحی هتل بخش‌های گوناگونی از جنبه‌های اقامت مهمان را چه به صورت ملموس و چه احساسی در بر می‌گیرد. اگر چه که هدف نهایی تمامی معیارهای اصول طراحی هتل بر یک اصل استوار بوده و آن ایجاد تجربیات منحصر به فرد برای مسافر است.

بنابراین هر فردی که علاقه‌مند به ایجاد یک اقامتگاه یا همان هتل استاندارد باشد، ممکن است دانش یا تجربه لازم برای مدیریت پروژه را به صورت تمام عیار نداشته باشد. در حقیقت شروع چنین پروژه‌ای بدون رعایت ضوابط طراحی هتل و کمک متخصصان هتلداری، خطراتی جبران‌ناپذیر را در اتلاف سرمایه، زمان و انرژی تیم شما به همراه خواهد داشت. به این ترتیب ما در این مقاله از مجموعه میرزائی شاپ، اقدام به بررسی تمام عناصر مورد نیاز از معماری تا تجهیزات هتلداری پرداخته‌ایم تا شما عزیزان به یک نتیجه کامل و جامع دست یابید.

ضوابط-طراحی-هتل-استخر-و-نما-هتل

تعریف اصول طراحی هتل در صنعت هتلداری

پیش از هر چیز باید بدانیم که اصلاً مفهوم دیزاین هتل در صنعت هتلداری چیست و اصلاً چرا ضوابط طراحی هتل ایجاد شده است؟در واقع هنگامی که اولین هتل جهان شکل گرفت، معیارهای چندانی برای تعیین سطح کیفیت یک هتل از دیدگاه معماری، امکانات پذیرایی هتل، تجهیزات خواب و سایر خدمات وجود نداشت. از همین روی رفته‌رفته نکاتی گردآوری شد تا بتوان علاوه بر ارائه خدمات حرفه‌ای‌تر به مسافران، فضایی رقابتی را برای هتلداران ایجاد کرد.

به این ترتیب اصول طراحی هتل امروزی بر مفاهیم بصری، معماری، دکوراسیون داخلی، سبک زیبایی شناسی و عرضه خدماتی استاندارد بنا شده است. در نگاه کلی نیز میزان رعایت این استانداردها را با سطوح هتل پنج ستاره، هتل چهار ستاره، هتل سه ستاره و... می‌شناسیم. حال چنانچه خواهان راه اندازی هتل پنج ستاره و خوش قیمت برای مهمانان ثروتمند هستید، قطعاً باید دقت بیشتری را برای اجرای تمامی ضوابط طراحی هتل به کار گیرید.

هرچند ما پیشنهاد می‌کنیم که پیش از هر اقدام عملی در راه اندازی هتل خود، بررسی‌های لازمه در سنجش همخوانی میان ایده ذهنی خود تا نیاز جامعه را در نظر بگیرید. چرا که بسیاری از سرمایه گذاران بر حسب معیارهای شخصی خود و بدون در نظر داشتن سیگنال‌های بازار و روند تقاضا اقدام به پیاده سازی هتل کرده و در نتیجه محصولی غیررقابتی ایجاد می‌کنند. این در حالی است که باید نیازهای بازار، رقابت، سبک اقامت (کانسپت، نوع هتل، مخاطب)، بودجه لازمه، سطح درآمد بالقوه و در نهایت نرخ استهلاک (ROI) محاسبه شود.

ضوابط-طراحی-هتل-چیدمان-اتاق-هتل

استانداردهای طراحی هتل در سال 2023

به طور کلی قوانین طراحی هتل به گونه‌ای اجرا می‌شوند که ملک مذکور، به طور هم‌زمان نیازهای مهمانان، کارکنان هتل و همچنین مالک یا سرمایه گذار را برآورده کند. در نتیجه اگر در حال برنامه ریزی ساخت هتل یا خرید تجهیزات هتلداری هستید، باید مسائل عملکردی، چیدمان و زیبایی شناختی را به صورت یکپارچه و متعادل به کار ببرید. به نحوی که بتوان سه ویژگی ایمن، کارآمد و مقرون به صرفه را در عین کاربرد و حفظ جذابیت در طول زمان، برای آن مذکور شد. امروزه کاتالوگ‌ها و همچنین فایل‌هایی که ریز جزئیات معیارهای چیدمان و ساخت هتل را در اختیارتان بگذارد، به وفور در اینترنت یافت می‌شود. بنابراین می‌توان با یک جستجوی ساده در مورد ضوابط طراحی هتل، قوانین موجود برای بخش‌های زیر را یافت:

  • طراحی اتاق‌ها: تخت هتل، مبلمان هتل، تلویزیون، کمد، میز، صندلی و سایر لوازم رفاهی، تجهیزات گرمایشی و سرمایشی اتاق هتل، نورپردازی، چیدمان
  • اصول طراحی لابی: پذیرش و نگهبانی لابی، تجهیزات نشیمن لابی، کف‌پوش لابی هتل، نورپردازی و سایر لوازم لابی هتل
  • طراحی خارجی هتل: فضای سبز هتل، نمای ساختمان، پارکینگ هتل، استخر روباز و سبک معماری
  • خدمات پذیرایی هتل: محل سرو غذا و نوشیدنی، ظروف پذیرایی هتل، قوانین ساخت آشپزخانه و تجهیزات آشپزی هتل
  • طراحی حمام و دستشویی هتل: تجهیزات نظافت هتل، اصول ساخت فضای حمام و دستشویی، لوله‌کشی و خدمات بهداشتی

همان طور که مشاهده کردید اصول طراحی هتل تنها محدود به چند مورد خاص و کوتاه نبوده، بلکه قوانین هر یک از بخش‌های بالا خود به تنهایی می‌تواند شامل ده‌ها زیر مجموعه دیگر باشد. در نتیجه ما با اشراف به ضوابط مذکور، 6 بخش کلی را که در دیزاین و رعایت ضوابط طراحی هتل مفید خواهد بود، به این شکل آورده‌ایم:

ضوابط-طراحی-هتل-فضای-خارجی-هتل

1.اهمیت داستان سرایی در یک هتل استاندارد

پیش از طراحی یک هتل، باید به معمار و سازنده بنا هتل خود جواب این سؤال را بدهید: «می‌خواهید هتلتان چه داستانی را تعریف کند؟» چرا که به منظور ایجاد فضایی منحصر به فرد و به یاد ماندنی برای مهمان‌های خود، باید روایتی بی وقفه از یک داستان را ایجاد کنید که برانگیزنده احساسات آن ها نسبت به اقامتگاه شما باشد. در واقع هتل‌های امروزی دیگر یک مکان تک بعدی و ساده برای استراحت نیستند، در نتیجه به‌کارگیری ضوابط طراحی هتل تنها الزامات اولیه آن است.
به عبارت دیگر تمامی امکانات هتل اعم از ظروف پذیرایی هتل، سبک ارائه و نوع غذا رستوران، امکانات تفریحی، سلامتی و... همگی می‌توانند پیغامی خاص را به همراه داشته باشند. 
به نحوی که مجموعه این تجهیزات هتلداری و سبک آن، هویتی را به هتل شما بخشیده که آن را از دیگر اقامتگاه‌های منطقه متمایز می‌کند. بنابراین فلسفه پشت ساخت هتل، فرصتی را به بازدیدکنندگان می‌دهد تا با فرهنگ منطقه‌ای آشنا شده و زمینه‌های جدید را از سبک استراحت تا خدمات تجربه کنند.

"برای دیدن تجهیزات اتاق هتلداری میرزایی شاپ کلیک کنید"

-اتاق-خواب-هتل-Hotel-design-criteria

2.ارتباط ضوابط طراحی هتل با منطقه و سایر عناصر محیط اطراف بنا

همان طور که می‌دانید بر اساس اصول طراحی هتل پیشنهاد می‌شود که در یک هتل پنج ستاره، 18 متر مربع فضا به اتاق‌های یک نفره و 26 متر مربع به اتاق‌های ۲ نفره اختصاص داده شود. تا به اینجا همه چیز نرمال و ساده به نظر خواهد آمد. اما تصور کنید که هتل شما در یک منطقه خوش آب و هوای ساحلی واقع شده و اکثر توریست‌های منطقه علاقه‌مند به داشتن نمایی از فضای ساحل، دریا یا حتی آفتاب هستند. در این جاست که باید به بهترین شکل ممکن اقدام به طراحی نقشه اتاق‌های هتل خود با جهت گیری مناسب رو به فضای خارجی و ویو زیبای بیرون از هتل کنید.

در حقیقت شرایط آب و هوایی منطقه مورد نظر شما، نقشی تعیین کننده در خرید تجهیزات هتل و همچنین نحوه چیدمان فضاهای مختلف در جایگاه‌های مناسب دارد. به نحوی که در چنین منطقه گرمسیری باید از بهترین تجهیزات خنک کننده هتل، کالای خواب خنک و استاندارد، پنجره‌های بزرگ و.. استفاده کنید. با توجه به موارد ذکر شده ضوابط طراحی هتل از چند قانون خشک و بی روح، تبدیل به یک نقطه عطف در ایجاد ارتباط مؤثر با مهمانان بدل خواهد شد.

ضوابط-طراحی-هتل-اتاق-خواب-هتل-Hotel-design-criteria

3.جذب مهمان‌ها در 7 ثانیه اول با رعایت اصول طراحی هتل

عموماً اولین تماس ما با یک چیز، برداشت نهایی ما را از آن شکل می‌دهد. از همین روی 7 ثانیه اول ورود یک مسافر به هتل شما، قطعاً در روند رضایت آن از خدمات ارائه شده مؤثر خواهد بود. بنابراین بیش از هر یک از اصول طراحی هتل، باید به قوانین مربوط به ورودی هتل، لابی و نمای سازه توجه نشان داد چرا که اولین برخورد مهمان با اقامتگاه شما است. زیبایی فضای ورودی هتل را باید با مفهوم هویتی آن سازگار کرد. به طور مثال در بسیاری از هتل‌های لوکس برای القا حس ثروت و شمایل شاهانه از فرش قرمزی در ورودی استفاده می‌شود که در کنار آن از استند جداکننده، سطل یا سایر لوازم طلایی رنگ قرار گرفته است.

اطمینان حاصل کنید که ورودی هتل شما متناسب با ضوابط طراحی هتل، کاملاً قابل مشاهده بوده و به چشم بیاید. پس از عبور از آستانه، به پذیرش یا لابی می‌رسیم، نقطه‌ای که مسافر احساس امنیت می‌کند و آماده مراقبت از سوی کارکنان است. استقبال گرم، علاوه بر حس صمیمیت فوری، به مسافر احساس «تأیید» می‌دهد که هتل درستی را انتخاب کرده است. همچنین آخرین مرحله ورود مشتریان به هتل، مسیر پذیرش به اتاق است که باید آنها را برای انتقال آرام از فضای عمومی به فضای خصوصی‌تر آماده کند.

این مسیر باید آرامش بخش باشد، اما در عین حال مسافران را مجذوب خود کند و اولین نگاه اجمالی به شگفتی‌هایی که هتل ممکن است در مکان‌های عمومی و اتاق‌ها باشد را به آنها بدهد. زیبایی شناسی و طراحی منحصر به فرد، نه تنها بازدیدکنندگان شما را راضی می‌کند، بلکه آنها را تشویق می‌کند تا تجربیات خود را در شبکه رسانه‌های اجتماعی به اشتراک بگذارند. پس خود را محدود به چند اصول طراحی هتل ساده نکنید، جرئت به خرج داده و یک فضای خاص بسازید.

ضوابط-طراحی-هتل-ورودی-هتل-Hotel-design-criteria

4.استاندارد طراحی اتاق هتل به عنوان فضای خصوصی مسافر

اتاق هتل یک مکان بسیار مهم به عنوان فضای خصوصی مهمان‌هاست، پس نباید فراموش کرد که جزئی‌ترین ضوابط طراحی هتل را در آن به کار گیرید. چرا که یک مسافر با اتکا به این فضا، هتل شما را انتخاب کرده و انتظار بهترین‌ها را در آن دارد. پس پیکربندی عملکرد اتاق و تقسیم هوشمندانه آن به بخش‌هایی که راحتی کافی را در اختیار مسافر بگذارد، ابتدایی‌ترین فرایند در چینش اتاق است.

انتخاب یک تخت هتل راحت، دوش راحت که بتوان بدون برخورد با دیوار استحمام کرده و فضایی جداگانه جهت نگهداری لباس و چمدان، تنها چند بخش ضروری مورد انتظار مسافران امروزی است. همچنین با وجود تمام اصول طراحی هتل ذکر شده، ساده نگه داشتن همه چیز و حفظ تصویر اتاق بدون عیب و تمیز در طول مدت اقامت مسافر مهم است. اقامت مسافر در اتاق باید جهت‌دهی شود به نحوی که در آن مواد، بافت، رنگ‌ها و نور در کنار هم قرار گیرند تا تجربه‌ای یکپارچه ایجاد کنند.

ضوابط-طراحی-حمام-سرویس-بهداشتی-هتل-Hotel-design-criteria

5.انسان شناسی و ورود معیارهای روان‌شناختی در ضوابط طراحی هتل

هر ساختمان و فضای از نظر معماری با تمرکز بر انسان و خدمت به نیازهای عملکردی و زیبایی شناختی طراحی شده است. هتل یک محیط ثابت است که در آن افراد مختلف، از فرهنگ‌های مختلف و با نیازهای متفاوت، دعوت می‌شوند تا تجربه‌ای مشترک داشته باشند. به این ترتیب ضوابط طراحی هتل باید تأمین کننده آرامش، تفریح، سرگرمی، لذت خوراکی، معاشرت، نیاز افراد به تعامل، ایجاد خاطرات و به اشتراک گذاشتن آنها برای تمامی این افراد باشد.

«وقتی به هتل می‌روم، می‌خواهم احساس کنم که در خانه یک دوست خوب مهمان هستم. من می‌خواهم با من خوب رفتار شود و هر نیازی را برآورده کنند. همچنین این بدان معناست که من می‌خواهم سرویس اتاق سریع، ارزان و غذا طعم خوبی داشته باشد.» - یان شریگر

ضوابط-طراحی-لابی-هتل-Hotel-design-criteria

6.تکمیل تجربه مهمان با حرفه ای ترین تجهیزات هتلداری

پس از شکل گیری کلیت هویت یک هتل، سایر بخش‌های قابل ارائه به مهمان‌ها مانند سالن غذا خوری، محوطه استخر، سالن آمفی تئاتر و.. می‌توانند موجب توسعه هرچه بیشتر هتل شوند. در واقع جزئیاتی چون تجربه یک غذای خوش مزه در ظریف پذیرایی منحصر به فرد، همراهی مسافر با ترولی حمل چمدان، ارائه پک بهداشتی کامل و.. تصویر نهایی هتل شما را تکمیل خواهد کرد. همچنین از مواردی که در ضوابط طراحی هتل ذکر نشده اما می‌تواند تأثیری فوق‌العاده بر محبوبیت شما بگذارد، ایجاد مکانی برای معاشرت افراد است.

در هر حال ما در این مقاله تلاش کردیم آن چه را که در ابتدای امر جهت راه اندازی هتل و ذهنیت مهمانان لازم است در اختیار شما بگذاریم. در کنار آن می‌توانید با مراجعه به کتاب‌ها یا مجلات صنعت هتلداری، جزئیات دقیق‌تری از ابعاد اتاق، لابی، حمام و سرویس بهداشتی و... ترکیبی کامل از یک معماری و دکوراسیون تمام عیار را ایجاد کنید. علاوه بر آن در صورت نیاز به راهنمای بیشتر در خصوص دکوراسیون و انتخاب بهترین تجهیزات هتلداری داخلی و وارداتی، ما در میرزائی شاپ آماده ارائه خدمات به شما عزیزان هستیم.

تماس با ما :

دفتر تهران: 02144814472

دفتر استانبول: 00905537648728

واتس‌اپ و تلگرام: 09124224979

منبع : قوانین طراحی هتل