آشنایی با تجهیزات بوفه
بوفه، پیشینه نسبتا تاریخی دارد؛ زیرا از چندین دهه قبل مورد استفاده قرار گرفته و اشکال و کارایی‌های مختلفی پیدا کرده است. اساسا بوفه، جهت سروسامان دادن به لوازم ستاپ میز¬ها و سرو نوشیدنی و خوراکی‌های کوچک در اماکن و مراسم¬های پرجمعیت، مخصوصا در رستوران ها ساخته شده¬ است. تجهیزات بوفه، نسبت به نیاز های ضروری و پرتکرار مجموعه، خریداری و دپو می¬شوند که در سریع¬ترین زمان مورد استفاده قرار می گیرند.
لوازم بوفه و نحوه انتخاب آن ها
کارایی لوازم بوفه، به تمام وسایل کاربردی که برای آسان و مرتب کردن، استفاده از بوفه و در کل بالابردن بازدهی آن است، مربوط می شود. انتخاب این لوازم دارای نکات مهمی هستند که باید به آن‌ها توجه کرد که نسبت به نوع استفاده (رستوران، جشن، دورهمی و ...) و حتی کشور به کشور تفاوت دارد.
تجهیزات بوفه را با حوصله و سلیقه زیاد انتخاب کنید؛ زیرا تاثیر مستقیم با کیفیت ارائه خدمات و جلوه زیبای بوفه شما دارد. در نظر داشته باشید که خرید درست، می¬تواند کمک بزرگی در کیفیت و بازدهی بوفه بکند؛ پس شما نیاز به یک فروشگاه تکمیل و معتبر دارید که ما در تیم میرزایی شاپ سعی بر رفع این نیاز ها کرده ایم.
جزئیات چیدمان بوفه
مهم ترین نکته در چیدمان اقلام بوفه، داشتن استراتژی است. یعنی شما باید توجه کنید چه زمانی، چه غذاهایی و چه نوشیدنی هایی، نسبت به مهمانان یا مشتریان باید در بوفه قرار بگیرند و همچنین با چه اولویتی! نکته بعدی داشتن هارمونی و هماهنگی است که باید نسبت به رنگ¬ها، دسته‌بندی غذایی و نوشیدنی و... طراحی و اجرا شود.
پس از اینکه طیف نوشیدنی‌ها و خوراکی¬ها مشخص شد، تجهیزات بوفه را با وسواس و دقت انتخاب کنید؛ زیرا درصد زیادی از بازدهی شما به این موضوع بستگی دارد. بوفه تکمیل که دارای چیدمان زیبا هم باشد، لذت و لبخند را برای مشتری به ارمغان می آورد.