آشنایی با ظروف چینی
اهمیت ظرف‌ها در سرو غذا بر کسی پوشیده نیست. ظروف چینی با قابلیت‌های چشمگیری که دارند از دیرباز مورد‌توجه مصرف‌کنندگان قرار دارند. منازل، رستوران‌ها، هتل‌ها و کافه‌ها مصرف‌کنندگان عمده چینی یا پرسلان هستند. تنوع در طرح و رنگ این ظروف نیز کاربرد آن‌ها را دوچندان کرده است.
متریال اولیه و تولید ظروف آرکوپال و چینی
مواد اولیه تولید ظرف چینی شامل خاک رس، فلدسپات و مقداری ماسه است. تفاوت در میزان مواد اولیه و نوع فرآیند تولید این ظروف، آن‌ها را در انواع مختلف دسته‌بندی می‌کند. ظرف‌های چینی تحت‌فشار بالا در دمایی بالغ بر ۱۲۰۰ درجه سانتیگراد تولید می‌شوند. با افزودن مقداری سیلیس، سدیم کربنات و پودر آهک به مواد اولیه ظرف‌های چینی، ظروف آرکوپال تولید می‌شوند.
انواع ظرف چینی
ظرف‌های چینی باتوجه‌به درصد خلوص مواد اولیه و فرآیند تولید به انواع مختلف تقسیم‌بندی می‌شوند. ظرف‌های پرسلانی بر اساس طرح‌ها و نقش‌های رنگی انواع مختلفی دارند. ساده‌ترین ظرف چینی بدون طرح و نقش است اما ظرف‌های چینی پرنقش‌ونگار نیز طرفداران خاص خود را دارند.
کاربرد ظرف‌های چینی
ظروف چینی و آرکوپال پای ثابت اغلب منازل ایرانی محسوب می‌شوند اما استفاده از این ظروف تنها به منازل محدود نمی‌شوند. این ظروف در رستوران‌ها، کافه‌ها، هتل‌ها، تالارها و هر مکانی که غذا سرو شود، کاربرد گسترده دارند.
علل محبوبیت ظرف‌های چینی
ویژگی‌های منحصربه‌فرد ظروف پرسلانی یا چینی سبب محبوبیت و کارایی این ظروف شده است. مزایا و ویژگی‌های بارز این ظروف شامل موارد ذیل هستند:
• تهیه شده از مواد اولیه طبیعی
• قابلیت شست‌وشوی آسان
• جذابیت ظاهری بالا
• مقاومت و ماندگاری بالا
• مقاوم به رطوبت و آب
• عدم انتشار مواد شیمیایی مضر
• خاصیت ضدمیکروبی
• قابلیت استفاده در ماشین ظرف‌شویی
• عدم تغییر رنگ و خواص ظاهری
• قابلیت بازیافت
قیمت ظرف‌های چینی
قیمت سرویس چینی نسبت به مزایا و ویژگی‌های شاخص آن رقمی منصفانه است. قیمت ظروف چینی نسبت به سایر محصولات مشابه بیشتر بوده اما کارایی بالای آن‌ها، این قیمت نسبتا بالا را جبران کرده است.