معرفی فر پیتزا صنعتی هاوین
یکی از نیازهای تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی صنایع غذایی برای تولید و عرضه پیتزا، فر پیتزا ریلی است. فر پیتزا صنعتی هاوین با پخت سریع پیتزا در زمان کم و بدون دخالت آشپز، یکی از پرکاربردترین دستگاه‌ها در رستوران‌ها و فست‌فودی‌ها است. فر پیتزا یکی از کاربردی‌ترین دستگاه‌ها در پخت پیتزا است. به‌منظور پخت بهتر، سریع‌تر و آسان‌تر پیتزا، هات‌داگ تنوری و سیب‌زمینی تنوری، فر پیتزا مورداستفاده قرار می‌گیرد. فر پیتزا دمساز به پخت یکنواخت پیتزا و آبدارکردن آن کمک زیادی می‌کند، زیرا گرما را به طور یکنواخت به تمام سطوح پیتزا می‌تاباند و برای پخت بهتر، نیازی به برشته کردن پیتزا نیست. به‌علاوه، تعداد پیتزای پخته شده در روز با فر پیتزا صنعتی افزایش چشمگیری خواهد داشت.
در زمان قدیم برای پخت پیتزا از فر صندوقی استفاده می‌شده و بعد از آن در ایران از فر نانوایی برای پخت پیتزا استفاده می‌کردند که این امر باعث اتلاف وقت و گاهی اوقات سوختن پیتزا را به دنبال داشت . ولی در عصر جدید برای رفع مشکلات زمان و سرعت در کار و کیفیت بالاتر از فر پیتزای ریلی استفاده می‌شود.
در عصر حاضر زمان مناسب برای تحویل پیتزا به مشتری ۱۰ دقیقه است که این امر در ساعات شلوغ فست‌فودها فقط با فر پیتزای ریلی امکان‌پذیر است.
مزایا و مشخصات فنی دستگاه پیتزا هاوین
از مزایای این دستگاه بسیار کاربردی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- اسکلت دستگاه ساخته شده از فولاد ضدزنگ
- بدنه دستگاه تماماً ساخته شده از ورق استنلس‌استیل
- دارای دماسنج دیجیتالی به‌منظور تنظیم دقیق دما
- دارای قطع کن جهت جلوگیری از مصرف گاز
- تنظیم تلورانس دما برای یکنواخت ماندن پخت
- دارای اینورتر تنظیم دور جهت پخت مطلوب پیتزا آمریکایی و ایتالیایی در کمترین زمان
- توری حمل بشقاب از جنس استیل
- دارای چهارچرخ به‌منظور جابه‌جایی آسان‌تر
ویژگی‌های دستگاه:
ظرفیت پخت این دستگاه ساعتی سیصد عدد است، یعنی هم‌زمان نه عدد داخل دستگاه قرار می‌گیرد. کیفیت پخت بسیار عالی، درجه حرارت ۳۶۰ درجه سانتیگراد و چرخ‌دار و متحرک است. سایر ویژگی های مهم این محصول عبارتند از:
- پخت غذا توسط جت‌های کوچک حرارتی
- قابلیت تنظیم دقیق زمان پخت بر حسب دقیقه و ثانیه
- قابلیت تنظیم دقیق دمای پخت بر حسب درجه سانتیگراد
- تغییر بر جهت حرکت ریل توسط کنترل دستگاه
- تعبیه درب شیشه ای جهت دسترسی آسان به داخل دستگاه
- قابلیت خارج‌کردن ریل و مجموعه فینگرها جهت شستشو
- قابلیت نصب ۳ دستگاه بر روی یک‌پایه
- طراحی مشعل منحصربه‌فرد هاوین با قابلیت ویژه کاهش چشمگیر اتلاف انرژی به‌موجب استفاده از عایق حرارتی
- دارای دستگاه گردش هوای محفظه پخت
- دارای سیستم خنک‌کننده هوشمند
- به‌کارگیری فولاد ضدزنگ در قطعات بدنه دستگاه
تجهیزات هتلی میرزایی در زمینه تولید، واردات و تأمین تجهیزات موردنیاز هتل، تالار، رستوران، فست‌فود و کافی‌شاپ مشغول به فعالیت است.