دستگاه کباب ترکی

توضیحات دستگاه کباب ترکی

دستگاه کباب ترکی یا شاورما، پخت و گریل کردن دونر کباب یا کباب ترکی را انجام می‌دهد. این دستگاه که چند سالی‌ست به تجهیزات پخت فست فود و رستوران اضافه شده است بیشتر در ورودی رستوران‌ها قرار می‌گیرد و برای جذب مشتری بسیار مناسب است.
روش کار دستگاه کباب ترکی به این صورت است که مرغ یا گوشت روی میله‌ی دستگاه قرار می‌گیرد و با چرخیدن این میله، کباب پخته می‌شود. انواع دستگاه شاورما بر اساس تعداد سیخ، رومیزی یا ایستاده بودن، اتومات یا نیمه اتومات بودن و نوع سوخت به مدل‌های مختلفی تقسیم می‌شود.

این دستگاه مخصوص پخت کباب ترکی است. از آن جایی که اصل این کباب، از ترکیه می‌آید، به دونر کباب نیز شهرت دارد.

دونر در زبان ترکی به معنای چرخان و چرخنده است.

برای استفاده از آن کافی است مرغ و گوشت‌ها را در میله میانی دستگاه کباب ترکی ایستاده قرار داده شوند و با شعله ملایم، پخته شوند.

هنگام استفاده گوشت های پخته شده بریده می‌شوند و به صورت پرسی یا ساندویچی ارائه می گردند.

معمولاً دستگاه کباب ترکی ایستاده را در جلوی فست‌فودها استفاده می کنند.

مشخصات فنی دستگاه کباب ترکی ایستاده و دونر کباب - گارد استیل :

- ابعاد دستگاه : 200*100*100 سانتی متر

- دارای 2 شعله سرامیکی متحرک و قابل تنظیم به ارتفاع 60 سانتی متر

- دارای مشعل پخت در کنار شعله های سرامیکی

- قابل استفاده با گاز شهری و کپسولی

- اسکلت دستگاه از قوطی فولادی ( 40*40 ) و ضخامت 2 میلی متر

- بدنه دستگاه تماما از استنلس استیل خشدار به ضخامت 0/8 میلیمتر

- رویه دستگاه از استنلس استیل به ضخامت 5 میلیمتر

- دارای بخش مجزا به ابعاد 40*100 به عمق 10 ساتیمتر در جلوی دستگاه به منظور تفت دادن و مخلوط کردن گوشت و مخلفات

- دارای 2 عدد سیخ استیل متحرک و وان مخلفات جهت پخت قارچ ، پیاز و گوجه

- دارای الکتروموتور با قدرت 100 کیلوگرم بر سانتیمتر، ساخت کشور ژاپن

- توان طبخ 120 کیلوگرم برای هر سیخ - مجموعاً 240 کیلوگرم

- برق مصرفی دستگاه 40 وات می باشد

- دارای کابین با درب ریلی به منظور نگهداری سیخ اضافه و ...

- دارای چرخ پلی اورتان رینگ فلزی نمره 12 ترمز دار جهت جابجایی آسانتر