فست فود سیب زمینی چیست؟

چهار شنبه 26 مهر 1402 119 بازدید کننده گروه مدیریت فست فود

فست فود سیب زمینی چیست؟ لیست تجهیزات سیب زمینی سرخ کرده

امروزه راه اندازی فست فود سیب زمینی سرخ کرده می‌تواند یک سرمایه گذاری سودآور برای علاقه‌مندان به کار در صنعت خدمات غذایی باشد، هر چند که این کسب و کار مانند هر نوع دیگری از رستوران‌ها نیازمند برنامه ریزی دقیق و اجرای بی کم و کاست آن برنامه است. از سوی دیگر خرید تجهیزات سیب زمینی سرخ کرده مناسب، خود معیاری مهم و تأثیرگذار در کیفیت خروجی غذا و همچنین دیگر ویژگی‌هایی چون سرعت عمل، سهولت در اجرای کار و هزینه‌ها است. بنابراین نه تنها باید یک استراتژی اصولی را برای عملکرد تمامی بخش‌های تأسیس مغازه خود در نظر بگیرید، بلکه باید با در اختیار داشتن لوازم کاربردی، از بیشترین میزان بازدهی نیز مطمئن شوید.

در حقیقت شاید در نگاه اول راه اندازی مغازه سیب زمینی سرخ کرده ساده به نظر برسد اما همین میان وعده خوشمزه و پر طرف‌دار به قدری تنوع پیدا کرده که نیازمند چیزی بیش از یک دستگاه پخت سیب زمینی است. به عبارت دیگر مواردی چون سیب زمینی بلژیکی، سیب زمینی تنوری، سیب زمینی آلفردو، سیب زمینی شکاری و... همگی از همین ماده خوراکی ساده مشتق شده‌اند. در نتیجه چنانچه خواهان مدیریت یک فست فود سیب زمینی هستید، شناخت مدل‌های مختلف سرو، طرز تهیه و وسایل ضروری برای پخت آن الزامی است.

جالب است بدانید که بر اساس یک گزارش از گراند ویو ریسرچ، بزرگی بازار جهانی سیب زمینی سرخ کرده، تنها در سال 2020 به چیزی در حدود 59.9 میلیارد دلار رسید. چنین گزارشی به خوبی نمایان گر محبوبیت فزاینده این خوراکی به عنوان یک وعده غذایی کامل، میان وعده و یا دورچین سایر غذا هاست. پس چنانچه شما نیز خواهان ورود به این کسب و کار پر رونق هستید، با ما در این مقاله از مجموعه میرزایی شاپ همراه باشید.

تجهیزات-فست-فود-سیب-زمینی-سرخ-کرده-French-fries-fast-food

راه اندازی مغازه سیب زمینی سرخ کرده

تا به اینجا حتماً متوجه شده‌اید که فست فود سیب زمینی یک نوع مؤسسه غذایی بوده و به فروش سبک‌های مختلف سیب زمینی می‌پردازد. از آن جایی که سیب زمینی از قیمت چندان بالایی برخوردار نیست، تقریباً در منو غذایی اغلب رستوران‌ها موجود بوده و یک آیتم سود آور محسوب می‌شود. علاوه بر آن این ماده خوراکی، طعم بسیار عامه پسندی به صورت سرخ شده، کبابی، تنوری و آب پز دارد که موجب شده اکثریت جامعه علاقه‌مند به سفارش آن باشند. به این ترتیب می‌تواند به تنهایی یک تجارت موفق باشد، به شرط آن که سرمایه گذاری شما در آن به شیوه درست پیش رفته تا شاهد بازگشت سرمایه قابل توجهی باشید.

صرف نظر از این موضوع، ترکیب سیب زمینی با سایر وعده‌های غذایی چون انواع ساندویچ‌ها، برگر، پیتزا و... امکان پذیر است و می‌توانید در آینده با اضافه کردن آیتم‌های بیشتر به منو غذایی فست فود خود، کسب و کارتان را گسترش دهید. هر چند که این اقدام قطعاً به فضای بزرگ‌تر و تجهیزات بیشتری نیاز دارد، اما در شروع کار خرید تجهیزات سیب زمینی سرخ کرده اولویت شماست. در حقیقت بر خلاف تصور بسیاری از افراد، خرید سرخ کن عمیق کافی نیست و باید اقلام کاربردی دیگری را در کنار آن تهیه کنید تا تمامی امور در سریع‌ترین زمان ممکن اجرا شوند. بنابراین از یک کارد آشپزخانه ساده گرفته تا انواع پوست کن و خرد کن صنعتی باید به دقت مورد بررسی قرار بگیرند.

همان طور که می‌دانید هر یک از تجهیزات آشپزخانه صنعتی امروزی خود در مدل‌ها و طراحی‌های مختلفی عرضه می‌شوند که این مسئله، خرید لوازم مغازه سیب زمینی سرخ کرده را با چالش روبرو می‌کند. همچنین ممکن است قیمت تجهیزات سیب زمینی سرخ کرده پر هزینه باشد، در حالی که برای تولید غذایی با کیفیت، به بهترین مدل‌های آن احتیاج دارید. به همین دلیل در ادامه این بخش به معرفی چک لیستی از ضروری‌ترین کالاها و مهم‌ترین نکات خرید آن می‌پردازیم.

تجهیزات-فست-فود-سیب-زمینی-سرخ-کرده-French-fries-fast-food

دستگاه پوست کن سیب زمینی

قطعاً اولین گام در تهیه یک سیب زمینی سرخ شده و خوش طعم، پوست کردن و خلال کردن آن است. اگر هدف از چنین کاری تهیه مقداری سیب زمینی برای اعضای خانواده‌تان باشد، با کمک یک چاقوی تیز به سادگی قابل انجام است و چندان زمان بر نخواهد بود. اما تصور کنید که هر روز باید چندین کیلو سیب زمینی را پوست گرفته و آماده سرخ شدن کنید، در چنین حالتی نه تنها دیگر ساده نیست بلکه زمان و انرژی زیادی را نیز از شما خواهد گرفت. به این ترتیب برای کسب و کارهایی چون فست فود سیب زمینی که روزانه با حجم بالایی از مواد نیازمند پوست گیری روبرو هستند، تنها خرید دستگاه پوست کن صنعتی پیشنهاد می‌شود.

دستگاه پوست کن سیب زمینی برای پوست کندن سریع و کار آمد طراحی شده و این امکان را می‌دهد تا در مدت زمان کوتاهی، مقداری زیادی از مواد اولیه مورد نیاز کسب و کارتان را آماده کنید. البته اغلب دستگاه‌های پوست گیری موجود در بازار، قابلیت پوست گیری سبزیجات و سیفیجات دیگری چون پیاز، هویج و بادمجان را هم خواهند داشت. بنابراین شما با یک بار خرید این دستگاه، دیگر احتیاجی به استخدام نیرو انسانی و پرداخت هزینه ماهانه برای انجام کار وقت گیری چون پوست گیری نخواهید داشت.

کلیک کنید: خرید پوست کن

دستگاه خرد کن و خلال کن سیب زمینی

به همان دلایلی که خرید پوست کن برقی ضروری است، یک دستگاه اسلایسر نیز باید جزئی از مغازه سیب زمینی سرخ کرده شما باشد. چرا که این دستگاه با سرعتی فوق‌العاده تمامی سیب زمینی‌ها را به صورت یک دست و یک اندازه برش می‌دهد. توجه داشته باشید که یک دست بودن اندازه خلال‌ها، جهت جلوگیری از سوختن تکه‌های نازک‌تر و انجام فرایند سرخ شدن در یک زمان مشخص الزامی است. علاوه بر آن به دلیل سفت بودن سیب زمینی، خرد کردن آن همواره جز امور سخت و عذاب آور برای آشپزها محسوب می‌شد که پس از عرضه خردکن‌های برقی، با کمترین نیروی انسانی و تنها در چند دقیقه به اتمام می‌رسد.

در حال حاضر دستگاه خرد کن سیب زمینی با مدل‌های مختلف و ظرفیت‌های گوناگون در بازار وجود دارد که شما می‌توانید متناسب با نیاز فست فود سیب زمینی مد نظرتان آن را خریداری کنید. البته گزینه‌های دیگری مانند دستگاه فر چیپس نیز موجود هستند که امکان ارائه خلاقیت‌های سرآشپز در شیوه‌های سرو جدید را فراهم می‌کند. شما می‌توانید جهت خرید هر یک از این مدل‌ها با مشاوران میرزایی شاپ در تماس باشید.

کلیک کنید: خرید دستگاه خلال کن

تجهیزات-فست-فود-سیب-زمینی-سرخ-کرده-French-fries-fast-food

دستگاه سرخ کن صنعتی

شاید بتوان اصلی‌ترین بخش از تجهیزات سیب زمینی سرخ کرده را دستگاه سرخ کن عمیق و صنعتی معرفی کرد. در حقیقت یک سرخ کن صنعتی از مخزن‌های مخصوصی به همراه سبد توری مانند تشکیل شده که پس از قرار گرفتن روغن در آن، توسط نیرو گاز یا برق گرم می‌شوند. سپس با ریختن سیب زمینی، پیاز سوخاری، قارچ سوخاری، مرغ سوخاری و... در داخل این سبدها، آن‌ها را به طور کامل در روغن غوطه ور و در نهایت سرخ می‌کنید. چنین سازوکاری روغن اضافی غذا را گرفته، در مصرف روغن صرفه جویی می‌کند و همچنین دیگر نیازی به تجهیزات اضافه چون قابلمه و ماهی تابه نخواهد داشت.

امروزه سرخ کن‌های صنعتی در دو مدل رو میزی و ایستاده عرضه می‌شوند. چنانچه فضای چندان زیادی در مغازه خود ندارید یا سیب زمینی یک آیتم جانبی در کنار سایر آیتم‌های اصلی منو غذایی شماست، مدل رومیزی انتخاب خوبی است. اما چنانچه قصد دایر کردن یک فست فود سیب زمینی حرفه‌ای را دارید، قطعاً باید مدل‌های ایستاده دو یا سه مخزنی بخرید. در حقیقت بدون خرید سرخ کن حرفه‌ای نمی‌توانید هیچ یک از سفارشتان را آماده کنید، پس بادقت هر چه تمام‌تر مدل‌های مختلف و برندها را بررسی کنید و سپس اقدام به خرید مناسب‌ترین ظرفیت موجود کنید.

کلیک کنید: خرید دستگاه سرخ کن

دستگاه فیلتر روغن

همان طور که از نام سیب زمینی سرخ شده مشخص است، سروکار شما با حجم بالایی از روغن‌های سرخ کردنی خواهد بود. اما برای صرفه جویی در هزینه‌ها و همچنین حفظ کیفیت روغن‌های چند بار مصرف، نیاز به دستگاه فیلتر روغن خواهید داشت. این دستگاه یکی از تجهیزات ضروری است که به آشپز کمک می‌کند تا روغن را فیلتر کرده، ناخالصی‌ها و ذراتی که می‌توانند بر طعم و بافت سیب زمینی سرخ شده تأثیر بگذارند را از بین ببرد. صرف نظر از موارد ذکر شده، استفاده از دستگاه فیلتر روغن به افزایش عمر روغن سرخ کردنی شما کمک می‌کند و در نتیجه هزینه‌های عملیاتی کسب و کارتان را کاهش می‌دهد.

تجهیزات-فست-فود-سیب-زمینی-سرخ-کرده-French-fries-fast-food

میز آماده سازی غذا استیل

میز آماده سازی فولاد ضد زنگ یکی از تجهیزات کاربردی مغازه سیب زمینی سرخ کرده و حتی بسیاری از دیگر انواع رستوران است. چرا که فرایند آماده سازی مواد اولیه غذایی، خرد کردن، مزه دار کردن، چیدن در ظروف سرو و... باید همگی بر روی یک سطح استریل و بدون میکروب باشد که پس از استفاده نیز بتوان آن را به راحتی تمیز کرد. بهترین متریال شناخته شده برای چنین کاربردی، استیل یا فولاد ضد زنگ است و شما می‌توانید  بسته به متراژ مغازه خود یا نیاز آشپزها، از اندازه‌های مختلف میزهای آماده سازی موجود در بازار کمک بگیرید. برخی از این محصولات تنها یک میز ساده هستند، اما برخی دیگر به آپشن‌های اضافی چون قفسه، کشو، مخزن خنک کننده و... تجهیز شده‌اند.

شوتینگ سیب زمینی و ظروف ذخیره سازی

فست فود سیب زمینی شما باید همواره آمادگی حضور چند مشتری و ارائه سفارش آن‌ها در سریع‌ترین زمان ممکن را داشته باشد. به همین دلیل اغلب فعالان این حوزه از شوتینگ سیب زمینی استفاده می‌کنند تا سیب زمینی سرخ شده‌ها را در یک محیط درب دار استیل، ایمن و بهداشتی نگه دارند. اکثر این نگه دارنده‌ها دارای سیستم گرم کننده برقی نیز هستند تا به حفظ تازگی و تردی سیب زمینی کمک کند.

کلیک کنید: خرید شوتینگ سیب زمینی

ظروف سرو سیب زمینی

در نهایت، باید روی نوع ظروف سرو مناسب برند خود، جهت ارائه سیب زمینی سرخ کرده به مشتریان سرمایه گذاری کنید. خوشبختانه به این منظور گزینه‌های زیادی در دسترس شماست و می‌توانید انواع مختلفی از ظرف سرو چون مخروط‌های کاغذی، سینی‌های پلاستیکی و سبدهای فلزی را انتخاب کنید. البته پیش از قطعی شدن هر مدل، میزان راحت بودن نظافت ظروف، جذابیت‌های بصری آن و سهولت در سرو غذا را بررسی کنید.

تجهیزات-فست-فود-سیب-زمینی-سرخ-کرده-French-fries-fast-food

قیمت تجهیزات سیب زمینی سرخ کرده

خرید تجهیزات مناسب نه تنها منجر به ارائه محصول نهایی بهتر و خوش‌طعم‌تر می‌شود، بلکه در طولانی مدل هزینه‌های جانبی شما را کاهش داده و درآمدزایی بیشتری به همراه خواهد آورد. در واقع داشتن فست فود سیب زمینی با ملزومات کاربردی، فرایند پخت و پز جاری را ساده می‌کند، زمان آماده سازی غذا را کوتاه می‌کند و در نهایت حجم تولید بالاتر می‌رود. تمامی این امور در کنار یکدیگر تنها یک معنی دارد و آن افزایش درآمد و سودآوری کسب و کار شماست. از یک زاویه دید دیگر، تجهیزات پخت و پز مرغوب کمتر دچار فرسودگی می‌شوند، در نتیجه احتمال خرابی، نیاز به تعمیر و هزینه‌های مربوط به آن کاهش پیدا می‌کند.

بنابراین تنها سؤال باقی مانده، یافتن یک تأمین کننده معتبر جهت خرید تجهیزات سیب زمینی سرخ کرده با کیفیت، کاربردی و ضمانت شده است. چرا که تنوع کالاهای این حوزه بالا بوده و انواعی از برندهای داخلی و خارجی اقدام به تولید دستگاه‌های صنعتی مورد نیاز رستوران داران می‌کنند. به این ترتیب مجموعه میرزایی شاپ به عنوان یکی از عرضه کنندگان بزرگ تجهیزات آشپزخانه صنعتی، با بررسی تمامی کالاهای داخلی و خارجی، لیستی از بهترین محصولات مورد نیاز فست فود سیب زمینی را فراهم کره است. شما می‌توانید از طریق تماس با مشاوران ما، علاوه بر دریافت اطلاعات این کالاها، از مشاوره‌ای رایگان و تخصصی بهره‌مند شوید.

دفتر تهران: ۰۲۱۷۷۹۶۳۶۸۰

دفتر استانبول: ۰۰۹۰۵۵۳۷۶۴۸۷۲۸

واتس آپ و تلگرام: ۰۹۱۲۴۲۲۴۹۷۹

منبع : خرید ملزومات پخت سیب زمینی