معرفی دستگاه دوغ ساز
دستگاه دوغ ساز، دستگاهی است که به صورت اتوماتیک و بدون دخالت دست برای تولید دوغ با کف کاربرد داشته و به راحتی و به سرعت دوغ را آماده میکند .
همان طور که میدانید دوغ قبل از مصرف باید خوب هم زده شود . زیرا ماست و محتویات آن به مرور زمان در آن ته نشین میشود .
دوغ ساز یک کالای لوکس به حساب می آید که باعث جلب نظر شده و در نتیجه باعث افزایش فروش و درآمد زدایی میشود .
دوغ یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها بین ایرانیان می باشد ولی نوع طبیعی آن که در حضور مشتریان سرو میشود ، محبوب تر از نوع بسته بندی می باشد به همین دلیل است که امروزه رستوران ها ، کافه ها و لبنیاتی ها ترجیح میدهند این دستگاه را خریداری کرده و دوغ مصرفی را خودشان تولید کنند .
چرا امروزه از دوغ ساز استفاده میشود؟
دوغ از جمله نوشیدنی های سالم و مفید برای دستگاه گوارش می باشد . تحقیقات نشان میدهد که مصرف دوغ بعد از غذا تا حد زیادی میزان جذب آهن را بالا میبرد . بر خلاف چای که بعد از خوردن غذا ، نوشیدن آن مضر است و جذب آهن را مختل کند ، نوشیدن دوغ بعد از غذا توصیه میشود .
دوغ سنتی در مقایسه با دوغ صنعتی که توسط کارخانجات تولید میشود بسیار سالم تر می باشد زیرا مواد افزودنی و نگهدارنده در دوغ سنتی استفاده نمیشود .
ویژگی های فیزیکی و مشخصات فنی دستگاه دوغ ساز
دستگاه دوغ ساز دارای سیستم خنک کننده از طریق کمپرسور و کندانسور می باشد و در راستای تولید دوغ به صورت کفدار از سیستم آبشاری استفاده گردیده که از طریق دو عدد شیر خروجی موجب تولید دوغ به صورت کفدار می گردد.
دوغ ساز 50 لیتری برقی محصول کشور ترکیه می باشد.
میزان تولید دوغ در دوغ ساز رستورانی اختیاری می باشد و اپراتور می تواند بنا بر نیاز از تمام یا بخشی از ظرفیت دستگاه استفاده کند .
بدنه ی دستگاه استیل 304 می باشد و ضد زنگ و فرسایش است و در هر شرایط آب و هوایی تغییری در بدنه ایجاد نمیشود .
امکان نگهداری دوغ برای مدت طولانی در داخل خود دستگاه بدون نیاز به تعویض و انتقال به دستگاه دیگر می باشد .
به دلیل آبشاری بودن دستگاه باعث تولید دوغ کف دار می شود که جلوه خاصی به لیوان دوغ می دهد .
دارای چهار چرخ مستحکم می باشد که باعث سهولت در امر جابجایی می شود .
طرز کار با دستگاه دوغ ساز ترکیه ای
برای تولید دوغ توسط دوغ ساز برقی ایتدا دستگاه را روشن کنید سپس در داخل مخزن 15 لیتر ماست سنتی پر چرب ریخته و سپس به میزان 15 لیتر ( میزان مساوی ماست و آب ) ریخته و به میزان دلخواه نمک و مواد افزودنی اضافه کرده و پمپ دستگاه را روشن کنید و پس از 20 دقیقه ، دغ کف دار و خنک تولید می کند .