معرفی دیگ چلوپز صنعتی ترکیه‌ای
دیگ چلوپز صنعتی سال‌هاست که در جهان استفاده می‌شود. از 70 سال پیش اروپایی‌ها توسط دیگ‌های پخت صنعتی، غذاهایی مانند پاستا و سوپ را طبخ می‌کردند. برنج به‌عنوان غذای اصلی در منازل و مراکز پخت غذا، آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها طبخ و به همراه انواع خورشت‌ها و کباب‌ها تحت عنوان چلوخورشت یا چلوکباب سرو می‌شود. از ابتدا تا کنون عامه مردم برنج را در انواع ظروف می‌جوشانند و پس از آبکش کردن دم می‌کردند. اما با پیشرفت تکنولوژی برای طبخ برنج از وسایل پخت‌وپز مانند، پلوپز، بخارپز و دستگاه‌های پخت برنج در مدل‌ها و ظرفیت‌های مختلف استفاده می‌شود.
افزایش استفاده از دستگاه‌های چلوپز در آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها سبب شد عمل آماده‌سازی و پخت برنج با سرعت بالا و به‌صورت کاملاً بهداشتی در حجم‌های بالا انجام پذیرد. در طراحی و ساخت دیگ‌های چلوپز از جنس استنلس‌استیل در تمامی قسمت‌های دیگ استفاده می‌شود، زیرا این تجهیزات در آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرد که از رطوبت بالایی برخوردار است.
تمامی لوازم جانبی این محصول از جمله شیرهای تخلیه، سوپاپ‌اطمینان، پایه‌ها، پاتیل، شعله و.... همگی از ترکیه وارد می‌گردند.
ویژگی‌های دیگ چلوپز صنعتی ترکیه‌ای
در ادامه ویژگی های برجسته این محصول را ذکر کرده ایم:
- دیگ پخت برنج استیل قابلیت پخت 40 کیلوگرم برنج ایرانی و 55 کیلوگرم برنج خارجی را بدون هر گونه خردشدن و شفتگی برنج را دارد که در مقایسه با سایر نمونه‌های تولید شده در ایران نزدیک به 2 برابر است.
- یکی دیگر از ویژگی‌های این دیگ، مصرف به‌شدت پایین این محصول در برابر نمونه‌های ایرانی است که مصرف گاز را تا یک‌ششم پایین آورده؛ ولی درعین‌حال بسیار سریع‌تر آب را به نقطه‌جوش می‌رساند که همگی به دلیل استفاده از لوازم جانبی ترکیه‌ای و مرغوب است. همچنین این دیگ می‌تواند بدون نیاز به تخلیه برنج و انجام عملیات آبکشی به‌صورت دستی و استفاده از دستگاهی دیگر، برنج را به نحو احسنت به دم برساند.
- قسمت ویژه و دارای اهمیت این دیگ پخت چلو، درب دیگ است. درب دیگ چلوپز به‌گونه‌ای طراحی شده که تا مراحل آماده‌سازی و طبخ برنج به‌صورت کامل صورت پذیرد و برنج کاملاً دم کشیده و برای سرو آماده شود.
- محل اتصال درب دیگ چلوپز از استحکام ویژه‌ای برخوردار است. این اتصال با استفاده از یک لولا و فنر استیل است که برای بالانس بودن و بالا نگه داشتند دیگ ضروری است.
- برای دم‌کشیدن و پخت کامل برنج جهت جلوگیری از خروج هوا از داخل دیگ و ریزش بخار سرد روی برنج، درب دیگ پخت برنج به یک واشر سیلیکونی مجهز شده است که مقاومت حرارتی و دوام بالایی دارد و توسط چسب‌های ویژه آب‌بندی در داخل شیار درب دیگ ثابت شده است.
- گیره‌های مستحکم برای بستن درب دیگ که کاملاً درب بسته شده و از هدررفتن دما و بخار دیگ جلوگیری می‌کند.
- سوپاپ‌اطمینان تا از انباشته‌شدن بخار و بالارفتن بخار در داخل دیگ همچنین از صدمه به بدنه و محیط اطراف جلوگیری می‌کند.
- مجهز به اگزوز تمام استیل برای خروج حرارت و گازهای ناشی از سوختن و همچنین جلوگیری از انتشار گرما در محیط و هوادهی مناسب به شعله‌ها است.
- مجهز به پایه‌های استیل مستحکم که 3 پایه آن هم اندازه بوده و یک‌پایه کوتاه‌تر در زیر شیر تخلیه تعبیه شده است جهت سهولت در تخلیه آب برنج.
قیمت و خرید دیگ چلوپز صنعتی ترکیه‌ای
شما می‌توانید این دیگ فوق‌العاده را از تجهیزات هتلی میرزایی در زمینه تولید، واردات و تأمین تجهیزات موردنیاز هتل، تالار، رستوران، فست‌فود و کافی شاپ مشغول فعالیت است، تهیه نمایید. همین‌طور برای آگاهی از قیمت محصول موردنظر می‌توانید با کارشناسان ما تماس بگیرید. جهت استعلام قیمت دیگ استیل صنعتی با کارشناسان ما در ارتباط باشید.