راهنمای خرید انواع دستگاه توستر نان صنعتی

خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی چون انواع دستگاه توستر صنعتی، یکی از مهم‌ترین اقداماتی است که علاوه بر سرمایه گذاری شما، آینده عملکرد کسب و کارتان را هم تحت تأثیر قرار می‌دهد. از همین روی شناخت مدل‌ها و ویژگی‌های ملزومات مورد نیاز در چنین مکان‌هایی یک ضرورت در پیشبرد اهداف تجاری با بالاترین میزان بازدهی خواهد بود. در حقیقت توسترهای موجود در بازار به دو سری اصلی توستر خانگی و دستگاه توستر نان صنعتی تقسیم بندی می‌شوند که در مقاله پیشین به کاربردها و چیستی این دستگاه پرداختیم.

همان طور که می‌دانید خرید دستگاه توستر صنعتی جهت برشته کردن نان، شیرینی، کلوچه و بسیاری دیگر از خوراکی‌های درست شده بر پایه نان صورت می‌گیرد. چرا که یک نان تست خوش طعم، مکملی فوق‌العاده برای سرو صبحانه  و میان‌وعده‌های پر فروش کافی شاپ و رستوران‌هاست. این آیتم پر طرف‌دار طرز تهیه ساده‌ای داشته و ارزان قیمت و سود آور است؛ بنابراین طبیعی است که تمام مراکز خدمات غذایی علاقه‌مند به خرید حداقل یکی از انواع دستگاه توستر صنعتی باشند. البته این وسیله در ابعاد و ظرفیت صنعتی تنها مناسب استفاده در مراکزی با حجم زیادی از سفارشات روزانه خواهد بود.

اما سؤال اینجاست که کدام یک انتخاب بهتری برای پاسخگویی به سفارشات کسب و کار شما است؟ با ما همراه باشید که در این پست می‌خواهیم مدل‌های مختلف توستر بوفه، رستوران و کافه را مورد بررسی دقیق و جزئی قرار دهیم تا صاحبان کسب و کار بتوانند با آگاهی از مشخصات کلیدی آن ها اقدام به خرید کنند.

انواع دستگاه توستر صنعتی

در حوزه صنعتی، توسترها به سه مدل با نام پاپ آپ (Pop up)، ریلی (Conveyor) و ایستاده یا نان کبابی (Bun Grilling) تقسیم بندی می‌شوند. اما پیش از خرید دستگاه توستر صنعتی از هر یک از مدل‌های معرفی شده، چهار سؤال اساسی برای داشتن تجهیزات آشپزی ایده آل وجود دارد که باید پاسخی دقیق و مشخص برای آن‌ها داشته باشید:

چه نون نانی تست می‌کنید؟
برخی از توسترها فقط نان تست معمولی را برشته می‌کنند، در حالی که برخی دیگر قابلیت برشته کردن شیرینی، نان باگت و سایر انواع غلات را هم خواهند داشت. مشخص کردن نوع نان مد نظر شما، در انتخاب بهترین دستگاه توستر نان صنعتی مؤثر است.

حجم نان تست مورد نیازتان چقدر است؟
کسب و کاری پرتقاضا که خود را به یک توستر کوچک با خروجی محدود تجهیز کرده، نتیجه‌ای جز صف‌های طولانی مشتریان عصبانی و نا امید را نخواهد دید. در مقابل کافه‌ای کوچک با یک توستر خیلی بزرگ، تنها متحمل پرداخت هزینه‌ای غیرضروری شده است. پس مدلی خریداری کنید که با نیاز روزانه نان تست فروشگاه شما همخوانی داشته باشد.

چقدر فضا برای نصب در اختیار دارید؟
وجود فضایی کافی برای نصب و استفاده از تجهیزات آشپزخانه با ابعاد مناسب معیاری مهم در ایجاد محیطی کاربردی خواهد بود. در نتیجه امکان نگه داری و نصب هر یک از انواع دستگاه توستر صنعتی را نسبت به متراژ کافه یا آشپزخانه خود بررسی کنید.

منبع تغذیه موجود چیست؟
در نظر بگیرید که آیا به اتصالات الکتریکی 120 ولت، 208 / 240 ولت یا 240 ولت نیاز دارید یا خیر. این مسئله تضمین می‌کند که هم توستر و هم بقیه تجهیزات شما به خوبی کار خواهند کرد.

 کلیک کنید: توستر چیست؟

توستر صنعتی پاپ آپ

توسترهای پاپ آپ همان محصولاتی هستند که در مدل‌های توستر خانگی می‌بینید. با این تفاوت که در سری‌های توستر صنعتی پاپ آپ شاهد ابعاد بزرگ‌تر، جنس مستحکم‌تر و همچنین قابلیت آماده سازی حجم بیشتری از نان برشته در مدت زمان کوتاهی هستیم. اگر چه که این تجهیزات آشپزخانه برای مراکزی با حجم سفارشات پایین عالی هستند و نسبت به دو مدل دیگر کاربرد محدودتری خواهند داشت. در حقیقت صرفه جویی انرژی قابل قبول و کارایی متناسب توستر پاپ آپ، آن را برای تست کردن نان و شیرینی‌های مشابه در رستوران، کافی شاپ و سایر سرویس‌های خدماتی کوچک متناسب می‌کند.

• چه نوع نانی تست می‌کند؟ این محصول برای نان و کلوچه‌های انگلیسی عالی است. همچنین برخی از آنها نصف نان شیرینی و اقلام ضخیم‌تر مانند نان تست تگزاسی را در خود جای می‌دهند.

• توان تولیدی آن چقدر است؟ حدود 60 تا 380 برش در ساعت بسته به مدل انتخاب شده.

• میزان اشغال فضا تا چه اندازه است؟ توستر پاپ آپ کمترین اشغال فضا را نسبت به سایر انواع دستگاه توستر صنعتی داشته و عموماً بر روی پیشخوان یا میزهای آشپزخانه قرار می‌گیرد.

 کلیک کنید: خرید تستر 6 خانه

نکات مهم در خرید دستگاه توستر نان صنعتی پاپ آپ

تعداد خانه توستر: عموماً توستر صنعتی پاپ آپ از مدل‌های 2 اسلایدی تا 12 اسلایدی را شامل می‌شوند که مربوط به تعداد شیارهای تعبیه شده روی دستگاه جهت برشته کردن تکه‌های نان است. بنابراین اگر کارایی کمتری از خرید توستر انتظار دارید، مدل‌هایی با 2 یا 4 اسلاید کارآمد هستند. اما اگر خواهان آماده سازی سریع چندین اسلاید نان به طور هم‌زمان هستید، توستر 6 خانه به بالا بهترین انتخاب می‌باشند.

تنظیم حرارت: عموماً سری‌های پاپ آپ قابلیت تنظیم میزان دما و حرارت تولید شده را ندارند. همچنین عناصر گرمایشی آن‌ها متفاوت بوده که در برخی مدل‌ها، نان از هر دو طرف برشته می‌شود و در برخی مدل‌های دیگر تنها امکان برشته کردن یک سوی نان فراهم شده است.

زمان برشته کردن: تایمر رایج ترین روش برای کنترل زمان برشته کردن در یک توستر پاپ آپ است. زمان برشته کردن طولانی تر منجر به تولید نانی با رویه ترد و تیره تر می شود، در حالی که زمان کوتاه تر آن را روشن و نرم تر می کند.

مصرف انرژی: توسترهای پاپ آپ را می‌توان به سه دسته اصلی تقسیم کرد: سبک، متوسط ​​و سنگین. از همین روی سطح مصرف انرژی مدل‌های سنگین نیاز به اتصال 208/240 ولت دارد، اما اغلب سری‌های سبک تا متوسط با منبع تغذیه 120 ولت عمل می‌کنند.

 کلیک کنید:  توستر بوفه صبحانه

توستر ریلی (نوار نقاله)

دومین گزینه برای خرید دستگاه توستر صنعتی با نام نوار نقاله یا همان توستر ریلی شناخته می‌شود که با خروجی بالای خود، طیف وسیعی از انواع نان را گرم و برشته می‌کند. در قسمت جلویی این دستگاه یک ورودی تعبیه شده و از طریق تسمه نوار نقاله‌ای گردان، برش‌های نان را به داخل محفظه گرمایش می‌کشد. سپس بعد از برشته شدن نان توسط عناصر گرمایشی موجود در بالا و زیر تسمه‌ها، محصول نهایی با کمک خروجی شیب دار جمع آوری و به بیرون هدایت می‌شوند. چنانچه مدیریت رستوران شلوغ یا بوفه صبحانه‌ای مجلل در یک هتل بزرگ را بر عهده دارید، توستر صنعتی ریلی گزینه‌ای فوق‌العاده برای کسب و کار شماست.

• چه نوع نانی تست می‌کند؟ انواع نان و شیرینی‌های مختلف، قابلیت برشته شدن در این دستگاه را خواهند داشت، تنها باید از تناسب قطر نان جهت جاگیری در محفظه توستر مطمئن باشید.

• میزان خروجی دستگاه چقدر است؟ از 200 تا 2400 برش در ساعت، تعداد خروجی تست‌هایی این که می‌توانید از توستر نوار نقاله انتظار داشته باشید.

• ابعاد دستگاه در چه حدودی است؟ بسته به مدل انتخابی شما از حدود 15 تا 24 اینچ عرض و 18 الی 26 اینچ عمق، ابعاد استاندارد مدل‌های ریلی است.

• ولتاژ مناسب توستر چیست؟ مدل‌هایی با ظرفیت خروجی پایین با استاندارد 120 ولت راه اندازی می‌شوند اما اگر به دنبال 500 برش در ساعت هستید، احتمالاً به یک اتصال سنگین‌تر مانند 208/240 ولت نیاز خواهید داشت.

 کلیک کنید: خرید تستر ریلی

نکات مهم در خرید دستگاه توستر صنعتی ریلی

ابعاد دهانه محصول: توسترهای ریلی همگی دارای اندازه دهانه خاصی هستند که از حدود یک و نیم الی سه اینچ متغیر است. بنابراین پیش از خرید دستگاه باید از قطر نان‌هایی که می‌خواهید برشته کنید و همخوانی آن با دستگاه منتخب خود مطمئن باشید.

قابلیت کنترل حرارت: برخی از توسترها این امکان را می‌دهند که دمای بخش گرمایی تعبیه شده در بالا و پایین دستگاه به طور مجزا کنترل شده و حتی یکی از آن‌ها را خاموش کرد. چنین قابلیتی برای برشته کردن تنها یک روی نان مهم و کاربردی است.

مدت زمان برشته کردن: زمان برشته کردن، رنگ و بافت محصول نهایی این توستر با سرعت حرکت کردن تسمه نوار نقاله تعیین می‌شود. پس برای دستیابی به برشته شدن با مقدار کم باید سرعت آن را افزایش دهید و برای ظاهری تیره‌تر، نیازمند کمترین سرعت حرکت خواهید بود.

 کلیک کنید: تستر نوار نقاله هتلی

توستر صنعتی ایستاده (نان کبابی)

در نهایت سومین و کاربردی‌ترین مدل توستر صنعتی برای مشاغل رستوران داری و فست‌فودها، توستر صنعتی ایستاده یا عمودی است که گاهی با نام نان کبابی هم به فروش می‌رسد. این دستگاه قابلیت برشته کردن تمامی انواع نان را داشته و سرعت عملکردی بیش از سایرین دارد. بنابراین اگر یک ساندویچ فروشی یا کافه تریا با تیراژ بالا را اداره می‌کنید و خواهان ارائه بهترین ساندویچ‌های آماده شده با نان برشته هستید، احتمالاً این دستگاه کارایی قابل توجهی برایتان به همراه دارد. اما اگر هدف شما فروش نان تست برای سفارشات صبحانه است، توستر ریلی انتخاب بهتری خواهد بود.

• چه نانی تست می‌کند؟ عمدتاً برای برشته کردن نان‌های ساندویچی طراحی شده و ایده آل برای غذای آماده و فست‌فودهاست.

• چه تعداد نان تست خواهد کرد؟ بسته به ظرفیت توستر عموی، از 550 تا 1600 برش تست در ساعت قابل دریافت است.

• چقدر فضا اشغال می‌کند؟ این تجهیزات تجاری نسبت به انواع دیگر توستر بزرگ‌تر محسوب می‌شوند و از حدود 22 تا 25 اینچ عرض، 12 الی 18 اینچ عمق و تا 31 اینچ ارتفاع به فروش می‌رسند.

• چه منبع الکتریکی لازم دارم؟ اکثر واحدها به یک اتصال 208 ولت یا 240 ولت نیاز دارند، اگرچه مدل‌های 120 ولت هم در بازار وجود دارد.

 کلیک کنید: خرید توستر نان

نکات مهم در انتخاب انواع دستگاه توستر صنعتی ایستاده

نان تست خشک در مقابل مرطوب: داشتن یک کره پخش کن به شما امکان می‌دهد نان را برای برشته کردن به کره بمالید. اما اگر می‌خواهید محصولات نان تست را به صورت خشک و بدون کره آماده کنید، نیاز به استفاده از ورقه‌های تفلون دارید که معمولاً همراه با محصول ارسال می‌شوند. در واقع ورقه‌های تفلون روی صفحات گریل قرار می‌گیرند تا از چسبیدن نان به کفی تجهیزات جلوگیری کنند.

کنترل حرارت: صفحه توری روی این توسترها را می‌توان با استفاده از کنترل ترموستاتیک تا دمای دلخواه تنظیم کرد.

زمان برشته کردن: این زمان معمولاً با تنظیم چرخ دنده تعبیه شده روی توستر تعیین می‌شود. دنده‌های مختلف با زمان‌های مختلف برشته کردن (22 ثانیه، 35 ثانیه، 55 ثانیه و غیره) مطابقت دارند تا از این تنظیمات و دمای سینی برای رسیدن به بافت مورد نظرتان استفاده کنید.

قیمت توستر صنعتی و خرید آن

خب تا به این جا با انواع دستگاه توستر صنعتی آشنا شدیم و دانستیم که این نوع از تجهیزات آشپزخانه دارای تنوع بسیاری در سبک، طراحی و ظرفیت تولیدی خود هستند. بنابراین در هنگام خرید هر محصول، با دقت به معیارهای معرفی شده توجه کنید تا پس از تهیه دستگاه شاهد بیشترین بازدهی، کمترین اتلاف انرژی و سهولت در انجام کار باشید. همچنین قیمت توستر صنعتی بسته به ویژگی‌هایی مانند نوع دستگاه، ظرفیت، آپشن‌های اضافه و حتی برند تولید کننده، طیف گسترده‌ای را شامل می‌شود. بهترین اقدام در چنین موقعیتی، دریافت مشاوره از یک تأمین کننده معتبر خواهد بود.

خوشبختانه شرکت میرزایی با بیش از یک دهه در فروش تجهیزات هتلی، رستوران و کافه، مدل‌های مختلفی از دستگاه توستر نان صنعتی را برای مشاغل گوناگون به ایران وارد کرده است. از همین روی شما عزیزان می‌توانید گزینه مدل نظرتان را از میان سه مدل معرفی شده انتخاب کرده و سپس اطلاعات لازم در خصوص برند و قیمت را از مشاوران شرکت میرزایی استعلام بگیرید. ما ضمانت کننده خرید بهترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران از برندهای شناخته شده جهانی هستیم:

واتس‌اپ 09124224979

دفتر تهران: 02144814472

دفتر استانبول: 00905537648728

دفتر کانادا: 0016728334979

منبع: معرفی انواع توستر