فر کانوکشن صنعتی اونکس

توضیحات فر کانوکشن صنعتی اونکس

فر کانوکشن صنعتی یک محصول پیشرفته است که مجهز به فن می باشد . در فر های کانوکشن جریان هوای داغ توسط فن در اطراف غذا به صورت کاملا یکنواخت پخش می شود . به همین دلیل در تمام نقاط فر یکسان است .

فر کانوکشن و طریقه عملکرد آن 

فر کانوکشن جزء پیشرفته ترین تجهیزات است . در حال حاضر برای پخت انواع غذا کیک و شیرینی مورد استفاده قرار می گیرد .

تمامی این اتفاقات درون فر به علت استفاده از پدیده فیزیکی گردش هوا درون فر اتفاق می افتد . حرارت سریع تر در تمامی فضای فر بالا رفته و کاملا یکنواخت پخش می گردد . 

توجه داشته باشید که دما در فر کانوکشن صنعتی با سرعت بالا می رود . پس در هنگام پخت و پز برای غذاهایی که مدت زمان پخت طولانی دارند حدود 25 تا 35 درجه سانتی گراد دمای کمتری را انتخاب نمایید .

برای این که عملکرد پخت در این فر ها به بهترین نحو انجام شود بهتر است  تا از ظرف هایی با دیواره کوتاه مانند سینی فر استفاده کنید تا از چرخه هوا در آن اطمینان کافی به دست آورید ، به هیچ عنوان از ظرف هایی با دیواره های بلند جهت پخت مواد غذایی استفاده نکنید .

همچنین برای پخت گوشت در این نوع فرها نیازی به پوشاندن سطح آن با فویل نیست . بهتر است در طول دوره پخت چندین بار به غذای خود سر بزنید تا زمانی که به طور کامل نحوه کار با این دستگاه را بیا موزید .

با بررسی دقیق محوه عملکرد فر کانوکشن صنعتی می توان به شکل بهتری به تفاوت این نوع فر ها با فر های معمولی پی برد .

از آنجا که در فر های معمولی حرارت از سمت دیواره به مواد غذایی منتقل می شود ، تمام نقاط فر حرارت یکسانی پخش نمی شود . اما در فن های کانوکشن به دلیل وجود فناوری پیشرفته کانوکشن این مشکلات وجود ندارد . گرما به صورت کاملا یکسان در محفظه فر جریان پیدا می کند . 

 دلایل استقبال از این محصول را بررسی کنیم : 

پخت سریع

پخت سریع تر مواد غذایی در فرهای کانوکشن به دلیل وجود هوای داغ به صورت مستقیم بر روی مواد غذایی تاثیر می گذارد . در نتیجه پخت و پز با این فرها حدود 25 درصد سریع تر از فرهای معمولی انجام می پذیرد .

 پخت یکسان 

پخت یکسان مواد غذایی در فرهای کانوکشن وجود دارد . در این فرها هوای داغ در محفظه باعث پخش یکسان حرارت در تمام نقاط می شود . نتیجه پخت مواد غذایی کاملا یکسان تر نسبت به فرهای عادی می باشد .

برشته شدن 

برشته شدن مواد غذایی در فرهای کانوکشن با سرعت بالاتری انجام می شود . زیرا هوای خشک و داغ فن کانوکشن سبب می شود سطح مواد غذایی سریع تر برشته شده ، اما در فرهای عادی به دلیل وجود رطوبت بالا سرعت برشته شدن پایین است .

 صرفه جویی

صرفه جویی بیشتر در مصرف برق با استفاده از فرهای کانوکشن میشود ، زیرا سرعت پخت بالاتر است و امکان استفاده از فر با دمای کمتر فراهم می آید .