معرفی تاپینگ پیتزا امپرو
تاپینگ پیتزا چیست؟ تاپینگ یک میز فلزی از جنس استیل ضد خش و ضدزنگ بوده که به قسمت‌های مختلف تفکیک شده است. داخل هر قسمت، یک لگن (که به نام بنماری تاپینگ شناخته می‌شود). تابه‌حال نحوهٔ آماده‌کردن پیتزا را در آشپزخانه‌های صنعتی دیده‌اید؟ برای افزایش سرعت کار در بسیاری از رستوران و فست‌فودها، مواد اولیه را داخل لگن‌های تاپینگ فست‌فود یا پیتزا می‌ریزند و در زمانی کم تعداد بالایی پیتزا یا ساندویچ را آماده می‌کنند. یکی از پرکاربردترین و درعین‌حال ساده‌ترین تجهیزات آماده‌سازی رستوران و فست‌فودها به نام تاپینگ پیتزا و ساندویچ است. تاپینگ پیتزا امپرو در اغلب آشپزخانه‌های صنعتی برای راحت‌تر کردن پخت و آماده‌سازی پیتزا و ساندویچ مورداستفاده قرار می‌گیرد. با استفاده از تاپینگ فست‌فود می‌توان انواع مواد غذایی را به‌راحتی از هم تفکیک و دسته‌بندی کرد و در نتیجه سرعت کار را افزایش داد.
قرار دارد که می‌توان مواد اولیهٔ مختلف را در هر یک از آن‌ها ریخت و طبقه‌بندی کرد. جنس بنماری تاپینگ نیز از استیل مرغوب و قابل شستشو است که به‌هیچ‌عنوان بر کیفیت مواد اولیه و غذا تأثیر نمی‌گذارد و آن‌ها را به مدت طولانی سالم نگه می‌دارد. علاوه بر این، در اکثر مدل‌های تاپینگ فست‌فود، هر لگن با درب تکی یا درب سراسری پوشیده می‌شود تا از ورود آلودگی به داخل آن جلوگیری گردد.
در قسمت زیر اغلب تاپینگ، یخچالی برای خنک نگه‌داشتن مواد داخل لگن تاپینگ و جهت جلوگیری از فاسدشدن یا خراب‌شدن آن‌ها وجود دارد. از قسمت پیشخان دستگاه می‌توان به‌عنوان میز کار استفاده کرده و مواد را باهم ترکیب نمود. تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی و فست‌فودها از جمله تاپینگ پیتزا، تحول بزرگی در صنعت آشپزی ایجاد کرده و کار را برای افراد آسان‌تر کرده‌اند.
ویژگی های تاپینگ پیتزا امپرو
از دیگر ویژگی‌های ظاهری و مشخصات فنی تاپینگ پیتزا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
اسکلت مقاوم با بدنهٔ استنلس‌استیل ضخیم و ضدزنگ
عایق شده با پلاستوفوم
کمپرسور قوی باتوجه‌به اندازهٔ دستگاه
دارای یخچال در پایین تاپینگ برای نگهداری از مواد غذایی
مجهز به ترموستات و قابلیت تنظیم دما
یخچال بدون برفک
مجهز به چیلر
موارد استفاده از تاپینگ‌ها تنها به فست‌فودها محدود نمی‌شود. استفاده از تاپینگ‌ها برای رستوران ها نیز کاربرد فراوان دارد. می‌توان مواد غذایی را داخل بنماری تاپینگ ریخت و به شکل سلف‌سرویس به مشتری ارائه داد.
بستنی‌فروشی‌ها نیز از تاپینگ‌های یخچال‌دار برای تفکیک‌کردن طعم‌های بستنی اسکوپی استفاده می‌کنند.
اگر قصد خرید تاپینگ پیتزا را دارید می‌توانید با تماس و مشاوره با کارشناسان فروشگاه میرزایی اطلاعات جامع‌تر و تخصصی‌تر از این تجهیزات را به دست آورید.